萝卜鱼头汤

作者： 丹滋味

用料

• 鱼头 半个
• 萝卜 1根
• 蛋 2个
• 枸杞 15-20粒
• 姜 5-6片
• 蒜 3瓣
• 大葱 1根
• 盐 少许
• 油 少许克
• 胡椒粉 少许
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 开水 800～1L

萝卜鱼头汤的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净备用 特别肚子黑膜 腥的主要来源

步骤 2

葱姜蒜切好备用

步骤 3

萝卜切丝备用（切片也可以）

步骤 4

煎2粒蛋 （稍微焦熟点）

步骤 5

葱姜蒜煸炒

步骤 6

鱼头2面煎熟（重点要煎熟鱼汤才会白）

步骤 7

白萝卜丝翻炒 倒入开水（重点加开水 也是鱼汤白的重点）加煎蛋 调味 盖上炖煮15-20分钟

步骤 8

枸杞 大葱叶 胡椒粉 等炖煮15分钟后加入 在焖几分钟 关火出锅 加葱 香菜

萝卜鱼头汤的小贴士

注意:1、 鱼头要煎熟 加开水 汤才会白 2、黑膜洗干净 不然会很腥 3、汤趁热喝 不然口感差好多 4、萝卜丝要切粗点 不然炖煮后就碎了

菜谱创建时间：2019-09-16 19:20:31