小油菜，洗净切段； 胡萝卜，去皮擦丝； 火腿肠，切片； 鸡蛋，打散备用； 葱，切葱花。
面条煮至七分熟，捞出过凉水备用； 注意：不要煮软，否则炒的时候容易炒烂。 热油锅，炒鸡蛋，炒好盛出备用； 热油，放葱花，爆香； 放入胡萝卜丝，翻炒均匀，待胡萝卜丝变软即可； 放入火腿肠，翻炒均匀； 放入小油菜，翻炒均匀，待小油菜变软即可； 加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀； 放入面条，翻炒均匀； 加入适量味极鲜，少量蚝油，少量老抽，少量盐（味极鲜和蚝油都是咸的，如果口味淡可以不加盐或者少量即可），少量糖（调和口味），翻炒均匀
出锅啦，开动！！！