起锅烧油，油热下花椒，炒过捞出花椒，下入各种辣椒，葱姜蒜炒香后倒入鸡杂炒熟。
放入土豆片后立马加醋翻炒，立马加醋可以使土豆片脆脆的不面。再加入盐（少放）生抽，耗油，老抽。
面条煮熟后捞到凉水里过一下，再捞出放入碗里，把炒好的土豆鸡杂倒到面上，撒上白芝麻即可。