第一步之前，先把馅儿搅拌均匀冷藏，配方👆。然后揉水油皮，配方👆。面团光滑盖保鲜膜醒30分钟，同时揉油酥，配方👆。油酥根据个人口感可加奶粉、糖、多油，我做的减糖减油配方。
第二步：将油皮擀成长方形，1厘米厚度；将油酥放在中间铺平，再将油皮把油酥包裹起来，擀平擀薄成长方形，一点点卷起，切成小剂子👆
第三步：按压面剂子，将四周擀薄，包裹肉馅和虾仁🍤，用包汤圆的手法，一点点捏合👆
第四步：刷蛋黄液，两层，撒芝麻。最好下面垫油纸不粘。
第五步：190-200预热，烤制25-30分钟
出炉
拍个美照
反馈都说香酥美味，哈哈
面剂子记得保鲜膜盖着，避免干皮。 烤制时间和温度按自己的烤箱设置。