凉拌蕨根粉

作者： 熙宝宝的妈妈

凉拌蕨根粉很清淡爽口，在吃惯油腻的餐桌上很受欢迎，尤其是闺女爱吃，经过长期的精心研制，这样的做法不仅简单而且味美。

用料

• 蕨根粉 200克
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐 3克
• 香菜 4-6根
• 白糖 1勺
• 辣椒油 1勺
• 植物油 少许
• 花椒粒 30粒

凉拌蕨根粉的做法步骤

步骤 1

耐心的将蕨根粉在沸水中煮8-10分钟

步骤 2

注意，快要熟的时候，一边煮一边尝，火候过了，口感差还易折，火候不够，粉条硬。煮好的放入凉水中冷却备用。

步骤 3

洗香菜，蒜，青椒，黄瓜，一群高颜值的小伙伴，备用

步骤 4

蒜捣碎成蒜泥备用

步骤 5

香菜黄瓜切好

步骤 6

热油，将花椒粒爆香，盛出，再加入蒜泥爆香

步骤 7

将爆香的蒜泥淋到蕨根粉上

步骤 8

一勺白糖，一勺生抽，一勺醋，少许盐，调好酱汁

步骤 9

浇上酱汁，根据口味，加入辣椒油

步骤 10

拌匀装盘，美味的凉拌蕨根粉做好喽

凉拌蕨根粉的小贴士

糖和醋是酱汁的灵魂，根据个人口味可以适当添加四川泡椒，味道也不错。

菜谱创建时间：2019-09-15 20:14:00