杏鲍菇洗净用手撕成条状，水开倒入沸水中焯一分钟盛出控干水份。
锅内倒入玉米油，放入蒜末炒香。
倒入杏鲍菇翻炒片刻，放入酱油、耗油、白糖翻炒直到杏鲍菇干瘪。（酱油和耗油可以调节咸味就没有放盐，如果口重的话再酌情放盐）
最后放入辣椒粉孜然粉出锅。