麻辣香蟹

作者： 郑老歪

用料

• 螃蟹 5只
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 花椒 8粒
• 干辣椒 个人口味
• 麻油 个人口味
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 面粉 10克
• 土豆 1个
• 啤酒 适量

麻辣香蟹的做法步骤

步骤 1

这个季节的蟹很肥，怎么吃都好吃。蒸着吃有些吃够了就可以尝试一下炒着吃

步骤 2

把蟹一劈四半，裹上面粉（为了不让蟹肉散掉）煎至金黄

步骤 3

煎完蟹子剩下的油煎一个土豆可以清油腥味炒菜用

步骤 4

锅里留适量的油放，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒爆香，加生抽，老抽，耗油，糖，麻油，盐，把煎好的蟹下锅再加入啤酒（也可花雕酒或料酒代替）没过蟹一半即可

步骤 5

代汤汁收干，把清油的土豆下锅翻炒出锅，麻辣香蟹完成✅。 第一次分享作品，没有经验有些步骤忘记拍，请见谅！🙏很多食材都是因人而异，适合自己的口味就是就好的美食！！！

菜谱创建时间：2019-09-15 19:18:10