准备食材。五花肉切薄片（刀工好滴，约薄越好噢！）二荆条切条状（用来提味并增强色感😂）洋葱切片（为防止流泪😢，可将洋葱冷水浸泡5-10分钟左右，在切哈）左下角的葱花和右上角的番茄🍅，请自动忽略，与本菜无关。😂😂
热锅倒入少许油（五花肉还要出油，一定不要到多油啦……以免油腻，影响口感）油五分热，看到油有冒烟了，就倒入五花肉，小火煎，煎至两面金黄，五花肉微卷。
加入一匙豆瓣酱，两勺生抽，少许白糖，提味。然后大火翻炒。
此时色香味都出来啦，口水都流出来啦😋😋大火翻炒3分钟。
倒入配菜-洋葱和二荆条，在翻炒。
翻炒3-5分钟，加入盐，炒均匀，出锅。
香喷喷的洋葱炒肉就炒好啦🤩🤩👏👏👏
五花肉要先水煮，可倒入料酒去腥。