南瓜半个去皮。
洗净切片。
蒜3瓣，用刀拍一下切成末。葱一小段切成片。
起锅烧油，油温五成热，放入蒜末和葱片炒出香味。
倒入南瓜继续翻炒。
放一勺盐继续翻炒。
倒入半碗水，开中火翻炒。直到锅中水分考干出锅。