干巴菌一朵用手撕开，然后在水流下去除夹杂着的松针，洗去夹藏的泥沙。
沥干水分待用。
西班牙火腿几片切成小粒待用。
热锅冷油下（加一朵猪油）下干巴菌、冷饭翻炒少许盐调味，（注意火腿有咸鲜味）然后待饭炒热炒透，干巴菌香气四溢时加入西班牙火腿粒翻炒。
起锅前锅边淋一点点豉油（主要是为了提升香气），最后撒上葱花出锅乘入小碗压实，倒扣在盘中即可。