油焖鸡

作者： 小刘老师的私房菜

在火烧云吃过两次油焖鸡，非常喜欢，一直想自己尝试一下。

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 2个
• 西红柿 1个
• 蒜 6瓣
• 小米辣 4个
• 姜 4片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量

油焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿3只，化冻。

步骤 2

把鸡腿去皮、去骨，切成丁放入碗中。

步骤 3

加入生抽、蚝油、盐、姜、蒜搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 4

土豆削皮切块儿上锅蒸熟。

步骤 5

蒸熟后，把一多半压成土豆泥，备用。

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步骤 6

步骤 6

姜、小米辣、蒜切末备用

步骤 7

锅里放油，油焖鸡嘛，那就比平时炒菜多一点。

步骤 8

油热，放入鸡块，炒至鸡肉变色。

步骤 9

变色之后，放入姜、蒜、小米辣，蒜要多放一点儿，姜和小米辣随自己口味，翻炒出香味。

步骤 10

然后，放入西红柿，继续翻炒。

步骤 11

加入适量盐和老抽，小火待西红柿出汁。

步骤 12

西红柿软烂后，放入土豆泥，搅拌均匀。

步骤 13

这时候如果有点稠可以加水调节，然后小火咕嘟一会儿。

步骤 14

最后，放入蒸熟的土豆块，如果稠，依然可以加水调节，小火咕嘟五分钟，让土豆块入味。注意不要糊锅。

步骤 15

时间到，美味的油焖鸡出锅了。

步骤 16

拌饭超级好吃，做给家人尝尝吧！！

菜谱创建时间：2019-09-15 14:20:22