清蒸带鱼

作者： 秋露初阳

用料

• 带鱼 4条
• 油 适量
• 盐 少许
• 姜 3片
• 料酒 1勺

清蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

超市买的带鱼，化开冰碴，洗净切块儿。（洗的时候不要怕浪费，一定要洗干净。尽量将里面的脏东西和血丝都洗出来，带鱼骨头处有一条血线也要洗掉，不然容易有腥气）

步骤 2

葱切段，姜切丝。带鱼加盐，十三香，料酒腌制15分钟左右。 腌好之后摆盘，在两块带鱼相接处，摆一两丝姜丝或者蒜片（提鲜去腥），淋一点点油。表面撒淡淡一点盐，一点点老抽（不要放太多，不然就像我的一样变黑了😂😂）。上锅隔水蒸15分钟。

清蒸带鱼的小贴士

带鱼这玩意儿超级不好处理，费时间，而且弄得一身都是腥气。一定一定一定要处理干净，不然会发苦不好吃。而且超市里都是速冻带鱼，尽量看好保质期。

菜谱创建时间：2019-09-15 12:45:03