南瓜椰蓉馅华夫饼

作者： Malteser麦提莎

刚烤完出炉稍凉一下，外层微脆里面松软，还有椰蓉馅。 以下一些华夫饼菜谱链接 椰奶华夫饼or 比利是原味华夫 #http://www.xiachufang.com/recipe/103964468/# 巧克力咖啡碧根果华夫(无黄油无糖版) #http://www.xiachufang.com/recipe/104130199/# 南瓜椰蓉馅华夫(酵母面包版) #http://www.xiachufang.com/recipe/104069420/#

用料

• 中筋面粉 200克
• 南瓜泥 100克
• 奶油/牛奶 20克
• 酵母 1.5克 1/2tsp
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• #椰蓉馅
• 黄油/椰子油 15克
• 椰蓉 50克
• 糖粉 15克
• 奶油/牛奶 20-30克

南瓜椰蓉馅华夫饼的做法步骤

步骤 1

南瓜泥蒸好放凉后，打成泥，然加进所有材料揉成面团，大概揉15分钟左右。 面团一开始比较湿，揉久一点就成形了。 (但面粉的吸水性不同，如果非常湿就稍微加一点点面粉下去)

步骤 2

黄油也一同放进揉。

步骤 3

然后发酵成2倍。

步骤 4

分成10-12等份，30-40克的面团，滚圆，盖上保鲜膜醒发10-20分钟。

步骤 5

做馅儿，黄油或椰子油融化，加进椰蓉和糖粉搞拌匀，然后加进奶油搞拌匀。 (馅加进一些鸡蛋液也可以，适当减少奶油用量)

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步骤 6

步骤 6

然后可以撒一点点干粉，用手拍按扁面团，更是用擀面杖擀开，包进一勺椰蓉馅。

步骤 7

包好后底部收好口朝下，用手掌轻压一下按扁一下。 整形好后就是放温暖处发酵20-25分钟左右。 (不用两倍大)

步骤 8

在发酵最后的5分钟，然后可以预热华夫机。 小心放进面团盖上盖。

步骤 9

大概1.5-2分钟左右就完成了。

步骤 10

烤好放烤架凉。 Enjoy!

菜谱创建时间：2019-09-15 06:20:07