1.四季豆，草菇，马蹄，切丁出水再沥干，萝卜条，红黄彩椒切丁，瘦肉切丁放油，生粉，胡椒粉，糖，生抽腌制备用。
2.生腰果水煮15分钟至浮起，用食用油炸香备用
3.起油锅烧热，先把肉丁爆炒香，盛起。
4. 把所有材料（腰果除外）倒到锅内快炒兜匀，加入肉丁兜匀，放入蚝油和适量盐再次兜匀，生粉水里放鸡精搅匀，火调至小火勾薄欠，关火把腰果倒进去最后兜匀上碟。