虾粉 零难度

作者： 球球带你去

一直想做虾粉给闺女补钙，然后纠结给宝宝做虾粉用虾皮还是新鲜虾，左思右想还是用新鲜的吧。等闺女大了再加点虾皮一起做吧。

用料

• 新鲜太湖白虾 2斤左右
• 生姜 两片
• 黄酒 适量

虾粉 零难度的做法步骤

步骤 1

去太湖边买的新鲜白虾，锅里放适量水、生姜，煮开放白虾、黄酒煮3分钟关火焖一会。

步骤 2

这里应该2斤多一点。小🔥炒干水分，到表壳硬。吃来脆脆的。太多我用电饼铛炒了一部分。

步骤 3

破壁机打碎第一次，再回锅继续小🔥炒干到用手一撮变成粉。

步骤 4

破壁机第二次打碎。

步骤 5

再小🔥炒一会。

步骤 6

再第三次打碎，放凉过筛再装罐装。

步骤 7

成品，210克，很简单，喜欢鲜一点可以加点虾皮一起打。给闺女包馄饨煮面都可以放点。

虾粉 零难度的小贴士

打碎3次是为了更好炒干水分。因为用的新鲜虾外壳干了里面肉没干。

菜谱创建时间：2019-09-14 23:33:50