时令美食：茭白炖菱角

作者： Candy鲜

最爱茭白烧肉，菱角糖水。最近偷懒将这两样一锅炖，竟然意想不到的鲜美。

用料

• 茭白 3根
• 菱角 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 葱 5根
• 姜 少许
• 玉米油 适量

时令美食：茭白炖菱角的做法步骤

步骤 1

新鲜菱角去壳，（鲜菱角属于时令菜，可将去壳的菱角肉直接用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存），茭白去皮。

步骤 2

茭白切成滚刀块。

步骤 3

备好葱姜。

步骤 4

锅内倒油，加热后，加入葱姜，爆香。

步骤 5

倒入菱角和茭白，翻炒。

步骤 6

加入糖（提鲜），生抽，盐（根据自己口味增加，我家吃的淡，一般加了生抽不再加盐）。

步骤 7

翻炒后，加入水（水稍微多点，因为菱角不容易熟，以防煮时间长了菜焦了），烧开后，中小火炖15-20分钟（以菱角熟了为准）。

步骤 8

菱角熟了以后，大火收。

步骤 9

加入葱末，翻炒，起锅。

时令美食：茭白炖菱角的小贴士

水不能太少，因为菱角炖的时间较长，菜容易烧焦。

菜谱创建时间：2019-09-14 22:55:44