所有食材都用刀切成小粒粒，不是丁，也不要太碎，吃起来没有口感。与云南黑三剁相比，用胡萝卜代替玫瑰大头菜，保证了口感，颜色也好看。
五花肉一小块，切成沫，肥瘦要分开。刀功有限，也就这样了。。。。
热锅凉油，先将肥肉煸干，油煸出来，之后放入瘦肉翻炒至变色。放入姜末蒜末和老抽一勺。翻炒均匀后，倒入胡萝卜和木耳翻炒，最后放入青椒。
翻炒均匀后，放入适量的老抽生抽和盐，就可以出锅啦，不配上两大碗米饭都对不起这道菜呀