牛仔骨切成片，骨头越小的肉越嫩，生抽老抽料酒淀粉加入腌二十分钟入味。
锅中加黄油或喜欢的植物油烧热，洋葱切丝炒香，放入腌制好的牛仔骨翻炒，牛肉变色就差不多熟了。
放入彩椒加适量盐翻炒，出锅。
盘底铺一层苦菊，装盘，开饭！苦菊不仅可以起到装饰作用，拌上汤汁苦菊又清新爽口又香！