打理扇贝是个力气活儿

作者： 饭团仔

作为一个祖籍江浙，现在吃不上啥水产的内陆少女，我渴望海产品的心日月可鉴！之前一直都是吃蒜蓉蒸扇贝，看到一个韭菜炒扇贝的方子，甚合我意～结果自己打理扇贝才发现，我可能吃了它们的消化腺很多年🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

用料

• 冷冻扇贝 大量！
• 韭菜 1把
• 盐 3克
• 葱姜蒜 若干

打理扇贝是个力气活儿的做法步骤

步骤 1

看这是一个解冻的扇贝，有一个黑色的囊状器官，我们把它去掉！

步骤 2

翻开侧边，有一圈薄薄的不平整的组织，我们也把它去掉！

步骤 3

顺着侧面翻一下能看到一截黑色的肠～被一层膜紧紧的贴在扇贝侧壁上。其实我蛮纠结的，去掉这个膜也会带掉，扇贝肉会变松散，所以如果有从小吃扇贝的小伙伴路过，告诉我这个大家去不去掉～

步骤 4

好啦！白白净净！清清爽爽！

步骤 5

煮一锅葱姜水，扇贝下锅焯一下，目的是去腥。不然跟韭菜炒的时候可能会串味儿！

展开全部

步骤 6

步骤 6

炒好的扇贝过凉水，控干。

步骤 7

然后就和韭菜随便炒一炒😄讲真的，很好吃哈哈哈哈！！！

菜谱创建时间：2019-09-14 13:05:02