啤酒金汤蒜泥小龙虾

作者： 饭团仔

重点就是糖要多一点，不然的话蒜泥和啤酒的混合体会苦～

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1瓶
• 葱 半根
• 姜 5片
• 香叶 5片
• 盐 凭感觉吧
• 干辣椒 5个
• 糖 20g
• 蒜 5头
• 料酒 一大勺
• 生抽 一勺

啤酒金汤蒜泥小龙虾的做法步骤

步骤 1

先感受一下做龙虾之前我的恐惧！但是为了吃！勇敢！

步骤 2

打理小龙虾：1.拿白酒加在水里把小龙虾们先泡醉「哈哈哈」2.等它们不注意的时候，斜着剪掉头部的前三分之一「斜着剪是为了留住完整的虾皇！」3.去掉黑色的囊「也就是龙虾的鳃」4.再拿小刷子洗刷刷洗刷刷

步骤 3

油锅6-7成热，控干水分的小龙虾下锅过油「出香味就行了」

步骤 4

忘了拍照！这一步就是把蒜和啤酒➕糖放在料理机里，打碎～

步骤 5

1.底油放入香叶，葱段，八角，干辣椒爆香香！2.加入炸好的小龙虾翻炒几下～把步骤五的啤酒蒜泥倒进去「全程不用水，只要啤酒哈！」3.加入盐，生抽，料酒。大火10分钟，转小火3分钟～

步骤 6

出锅～撒芝麻或者葱花都可以～

啤酒金汤蒜泥小龙虾的小贴士

啤酒➕蒜➕糖一起拿料理机打碎这点肥肠重要～

菜谱创建时间：2019-08-11 15:10:10