红豆双皮奶

作者： 墨小沫77

广东最有名的双皮奶就属顺德双皮奶了，其实这款甜品在家也能轻松做，而且口感完全不输传统做法哦～

用料

• 蛋白 2个
• 牛奶 200克
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 25克

红豆双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入碗中，加入淡奶油和细砂糖混合均匀。

步骤 2

隔水加热至糖融化，大概加热到45度左右取出。

步骤 3

领取一盘，把两个蛋白打散。

步骤 4

把步骤2的液体一边搅拌一边倒入蛋白里中，充分搅拌，混合均匀。

步骤 5

混合好的液体液过筛2次。

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步骤 6

步骤 6

过筛后的液体倒入碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟后关火再闷5分钟取出。

步骤 7

冷藏后的双皮奶更好吃，加入事先煮好的蜜红豆就可以啦~

菜谱创建时间：2019-09-14 12:37:37