我用了4个紫薯,洗净,去皮,上锅蒸熟(大约20分钟)我是切块蒸的,比较容易熟。
用叉子压成泥,大约压了10分钟(本身水分多就好压一些)
我又放在食品袋里揉捏了5分钟,成了这样的紫薯泥,放凉。
把紫薯泥里面加入黑全麦面粉,揉搓,分成50g一个的小团子,在每个小团子里面添加5g的蔓越莓。用磨具压成型。(揉搓的时候紫薯泥本身有水分的,可以用一次性手套来揉。看情况,如果干可以适当加水)
上锅蒸15分钟就行了,垫一层油纸。放凉来吃。
总热量:678.5大卡 蛋白质:29.7g 脂肪:2.15g 碳水:127.1g 单个月饼:蛋白质4.95g、脂肪0.36g、碳水21.18g、热量113.08大卡