姜切粒，沙姜拍扁切粒，红葱头一开二，蒜头去皮就好，要整颗的！这些配料分量的多少其实很随意的，看鸡的大小准备就好，但是不能太少，因为太少不够香的，我家人都特别喜欢沙姜的味道，所以沙姜我会准备多点！
葱无5根根洗干净泥沙去掉尾部！香菜3颗，留头，因为香菜头发出的香味更香！洗干净备用！
我买的是新鲜的走地土鸡，好鸡才可以整只干掉，超市的冰鲜鸡我不是没试过，吃一次不想再吃，鸡腿好吃不用多说，但是鸡胸肉是最有话语权的，吃的时候就知道，冰鲜鸡胸肉是才的，有渣的，一点口感都没有！新鲜土鸡就不同，鸡胸也很有口感！去掉头和脖子的皮，去掉屁股，洗干净沥干水备用！
用牙签在厚肉的地方搓洞，特别鸡腿鸡胸，方便入味！
这一步骤很重要：首先用一个大碗，按照上面👆🏼的配料和酱料混合搅拌均匀，搅拌一下，方便糖盐融化！然后，用葱和香菜占着酱汁涂抹在鸡的身上，里面也需要涂抹的，当然外面更重要，涂抹均匀！然后放一边腌制！这里说一下，只有酱油是不会太上色的，如果希望黄一点好看点可以加一点老抽，我个人不太喜欢老抽的味道，而且我是做给家人吃的，不是宴客，我觉得颜色不太重要味道比较重要，所以我不放老抽！
第一次涂完抹完成，放在一边腌制，我中午腌制的晚上煮，大概到煮的时候我一共在鸡身上涂抹按摩反转了3-4次左右！为什么这样做，因为酱料没有淹过鸡全身的情况下必须要翻转用酱料全身按摩的，不然就一面有味一面没味道了！
把这些配料放在电饭锅底，然后把鸡压上去，碗里剩下的酱料汁倒在鸡身上！千万不要加水，谢谢！这些酱汁足够煮熟一个鸡！
最后一次涂抹完成后的鸡，把葱和香菜放进鸡肚子里！晚上准备煮前的颜色我觉得可以了，没有用老抽，当然颜色是没有那么好看的！把鸡压在配料上面！
（这是已经煮好的样子！颜色还是可以的）打开电饭锅煮饭的按键，先在正面烹煮20分钟后翻到另一面，再煮20分钟，时间到了，打开电饭锅，用筷子戳进鸡最厚肉的位置，例如鸡腿🍗，如果有稍微一点红的水流出来就是还没有熟，继续加热5-10分钟，再搓一下试试看！按照我这个鸡的重量，40分钟已经熟了，我是怕比较靠近骨头的位置熟不透，而且还没有做好其它菜所以我先让它在电饭锅里保温！开吃后确认是已经完全熟透！大家可以用这个方法，因为锅里的余温是能够让鸡继续烹煮的！由于我在炒其它菜，我先生就把鸡拿去手撕开吃了，所以没有拍到照片，下次做的时候补图！小朋友后不犹豫的把两个鸡全翅干掉了！其实味道调得好还是其次，选择一个好吃的鸡才是重点我觉得！
2⃣️🈷️8⃣️日，疫情期间尽量少出门，爸爸👨🏼给我做了一个电饭锅酱油🐔，因为他要教我怎么砍🔪，其实我喜欢用手撕来吃！哈哈哈😂
提醒一下大家，如果你买的是超市的冰鲜鸡，就算重量和我的一样，时间上可能要适度减少，因为超市的冰鲜鸡养的时间不够，还在冰箱里呆了那么久肉质已经没有那么好了，适当减少时间不然鸡胸肉很才的！还有就是，我看到很多其他大师的菜谱里说的是，按下电饭锅的煮饭键然后让它在里面煮，等煮饭按键跳起来后就等于熟了，其实未必的，因为每人买的鸡大小不同，煮的时候也应该按照大小时间有所加减！