避风塘椒盐皮皮虾

作者： 爱吃红薯麦小姐

避风塘皮皮虾与椒盐皮皮虾的融合版~ 恰到好处的咸度，比平时蒸着吃的香好多，也更方便剥壳了 配上啤酒真的是太美好啦🍺 朋友聚会来一下🎉

用料

• 皮皮虾 1斤
• 料酒 3勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 4瓣
• 小葱 1根
• 洋葱 1/4个
• 小米椒 1个
• 面包糠 100克
• 椒盐 适量
• 白砂糖 适量

避风塘椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

将买回的皮皮虾去网，洗净，控干水分。活的皮皮虾容易扎人，注意可以捏住头下面的三节进行清理，比较安全

步骤 2

用料酒，黑胡椒，盐，腌制30分钟左右

步骤 3

热油，油温差不多时将皮皮虾放入锅中炸变色，捞出

步骤 4

待油温再次变热，重新倒入皮皮虾炸第二遍。看炸的壳有点发白就可以捞出了。

步骤 5

准备随便什么牌子的面包糠都可以

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步骤 6

步骤 6

锅中留少量底油，下入"葱、姜、蒜、洋葱"末，小米椒(或干辣椒)段，炒出香味，加入面包糠，炒炒炒。面包糠比较吸油，如果油不够的话，再加一点点。

步骤 7

倒入炸过的皮皮虾，加入大量椒盐，翻炒几下。尝尝味道，不够咸的话再放一丢丢盐。然后加少许白砂糖，翻炒几下即可出锅~

步骤 8

最后在上面撒上一些香葱段。可以开始吃啦~

菜谱创建时间：2019-09-13 21:59:46