1.猪肉剁成肉泥。
2.香菇切末。
3.鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
4.混合猪肉泥、香菇末、葱末、黄酒、生抽、耗油、盐、蛋清，用筷子沿一个方向搅拌上劲。
5.2张手抓饼皮解冻，每张划十字切成4份，包上肉馅。
6.烤箱200度预热5分钟。
7.放入生鲜肉月饼，表面刷上蛋黄液，撒上一点黑芝麻。200度20分钟。
手抓饼皮解冻很快的，要干净包好，不然就直接粘在案板上了。