奶黄肉松馅苏式月饼

作者： 桂子0

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 150克
• 奶粉 25克
• 玉米淀粉 15克
• 低筋面粉 15克
• 油 20克
• 糖 25克
• 肉松 适量
• 以上是馅的用料
• 油皮
• 低筋面粉 120克
• 糖 8克
• 盐 2克
• 温水 50克
• 玉米油 38克
• 油酥
• 低筋面粉 95克
• 玉米油 35克

奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤

步骤 1

馅材料除肉松，搅拌均匀过筛三次，不粘锅小火炒到抱团取出，冷后加入肉松，油皮所以材料揉成团醒一个小时后分9份，油酥和馅都是分成9份

步骤 2

油皮包入油酥成鸭舌状从上向下卷起来，如图所示

步骤 3

包入馅拍扁刷蛋黄液和黑芝麻

步骤 4

烤箱预热210度，从下向上第二层，30分钟左右，很酥很有层次

菜谱创建时间：2019-09-13 19:31:08