第一步：清洗生蚝，备好需要的材料（切好葱花，拍切好蒜）
第二步：锅中备水，水煮开，倒入清洗后的生蚝，煮到大概两分钟左右捞起过（看到生蚝如有缩小以及变色熟了就可以捞起，如图）冷却沥干备用
第三步：鸡蛋打散，让蛋黄蛋白均匀，再倒入沥干的生蚝、盐、生抽、葱花、搅拌均匀（如果喜欢吃辣的，可以放点胡椒进去一同搅拌）……
第四步：干锅中倒入油，大火加热（如果可以，放点蒜末爆香）再倒入已搅拌备好的食材……
第五步：倒入食材之后，一定等一面煎至金黄之后再翻另一面煎……
第六步：两面煎熟出锅啦……
如果是牡蛎的话会更美味哦，不过这样也不影响它的美味（去菜市场买了去壳对生蚝肉，切记不要贪大个）记得用大点不粘锅会更好哦（尤其生手）