先把淮山，芋头，南瓜切长条块状，然后锅中倒入花生油，锅热倒入蒜泥，之后把材料倒入锅中翻炒至半熟，倒入水小火炖煮半小时。
等南瓜，淮山，芋头煮烂了就起锅。
撒上适量葱花，可以品尝。
如果口味喜甜，可以不放盐。