（老成都科华路）老石人家辣螃蟹

作者： 发际线后移的老当家

诸君可还记得老成都科华路老石人家的辣螃蟹？

用料

• 面包糠 三分之一袋
• 独蒜 5个
• 姜 7-10片
• 干辣椒 一大把
• 大葱 1根
• 盐 两勺
• 料酒 三分之一瓶
• 胡椒粉 1小勺
• 肉蟹（斯里兰卡青蟹） 2只
• 干红花椒 15-20粒
• 白酒 3瓶盖
• 小葱 3根
• 干花椒 20颗

（老成都科华路）老石人家辣螃蟹的做法步骤

步骤 1

蒜切成这样

步骤 2

辣椒去籽备用

步骤 3

这种螃蟹

步骤 4

用筷子一根从肚子上可以翻开那个盖盖那戳进去，杀死 去掉肺，砍成这样，用白酒料酒胡椒葱结 姜片 盐腌制30分钟

步骤 5

腌制好的螃蟹单独把蟹取出，六成青油油温下辣椒花椒，炒香，下螃蟹翻炒2分钟，捞起螃蟹，花椒 辣椒这些不要了，沥干油.

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步骤 6

步骤 6

继续烧油，六成油温下蒜粒炒香下面包糠，翻炒10秒下螃蟹，在炒一分钟，下葱结，起锅摆盘

菜谱创建时间：2019-09-13 13:02:02