蜜瓜派（六寸）

作者： 三喵太后

老公发的蜜瓜，有一个不怎么好，没什么水分，改造一下变成蜜瓜派，味道还不错

用料

• 派皮
• 低粉 150克
• 黄油 60克
• 细砂糖 15克
• 水 50克
• 派馅
• 哈密瓜果肉 400克
• 糖 30克
• 水 20克
• 玉米淀粉 10克
• 黄油 10克
• 盐 2克
• 表面刷蛋黄 1个

蜜瓜派（六寸）的做法步骤

步骤 1

准备派皮材料

步骤 2

低粉内加入糖和室温融化的黄油

步骤 3

用手搓成粗玉米面状

步骤 4

加水揉成光滑的面团

步骤 5

放入冰箱冷藏一小时以上

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步骤 6

步骤 6

准备派馅材料，蜜瓜去皮去瓤切小块 ，玉米淀粉加水搅拌好备用

步骤 7

锅内放入黄油

步骤 8

放入蜜瓜，略微翻炒后加入糖

步骤 9

小火翻炒至蜜瓜出水变软，加入淀粉水和盐，炒至黏稠，关火放凉备用。

步骤 10

取出面团，分成一大一小两块

步骤 11

将大块面团擀成比模具略大的圆片

步骤 12

将面片铺入模具，压实

步骤 13

用擀面杖擀去多余的面皮

步骤 14

用叉子扎出气孔以免烤制的时候面皮鼓起来

步骤 15

放入派馅

步骤 16

将小块的面皮擀开，切成细条

步骤 17

编出花篮纹路（必须两只手一起上所以没办法拍出视频，君之的方子里有图解好像）

步骤 18

多做一了个小的，其实这个量做一个丰满的六寸派是没问题的。此时烤箱200度预热

步骤 19

表面刷蛋黄，放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟之后转175度再烤20-25分钟

步骤 20

出炉后稍微晾一会就可以脱模趁热吃了

蜜瓜派（六寸）的小贴士

蜜瓜本身很甜，所以派馅里不用加很多糖，不甜的话可以适量增加

菜谱创建时间：2019-09-12 21:35:05