粉肠翻过来清洗干净，用盐和生粉清洗几次（有人喜欢里面的粉不清洗，我有强迫症，需要翻过来清洗干净，视个人情况而定）
附翻过来清洗图，在水龙头下，翻一点过来，让水顺着粉肠的壁流下去，很容易翻过来。
清洗干净的粉肠，锅里放冷水，加几片姜，料酒，煮到水开
烫好的粉肠，切成小块
准备好紫苏，大蒜，切碎
撒点酱油，盐，油，料酒，混合一起
上锅隔水蒸25分钟左右，也可以煮饭时直接放电饭锅一起蒸。