下午茶优选——红茶司康饼

作者： 是梦梦呀丶

⚫︎相对比原味儿自己更偏爱这款红茶味儿，烤制的时候满屋都是红茶香，类似于奶茶感觉又有不同。 ⚫︎中秋团圆都在发炒菜类，那我就给大家提供一个下午茶小点心的方子好啦～小花大小的模具可做23个左右。

用料

• 泡打粉 2.5克
• 糖粉 15克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋液 适量
• 黄油 32克
• 红茶粉 1包＝2克
• 牛奶 50克

下午茶优选——红茶司康饼的做法步骤

步骤 1

低筋粉、泡打粉、糖粉过筛加入软化好的黄油

步骤 2

黄油与面粉用手搓成沙粒状，加入红茶粉

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

揉成柔软不粘手的面团

步骤 5

檊成1.5cm左右厚度的面片，用压花器按出形状。

步骤 6

放入烤盘，表面刷蛋液。放入提前预热好的烤箱中层上下火170度12-15分钟左右。

步骤 7

成品

下午茶优选——红茶司康饼的小贴士

⚫︎牛奶一点点加，预留10克左右根据自己面粉吸水情况酌情加。面团是光滑不粘手的。 ⚫︎红茶粉不是红茶叶，用冲泡型的一袋袋的就可以 ⚫︎不想用泡打粉或者没有泡打粉的话用1克酵母代替，但是自认为泡打粉效果更好～

菜谱创建时间：2019-09-12 17:10:48