黄瓜切成薄片备用。(配菜可随意)
将豉油皇全部材料混合均匀至白砂糖溶化备用。
烧开水，放入荞麦面，煮开打散，加盖煮熟透(约3分钟)，捞起滤干水份备用。(你也可以过下冷河，但我做的没过冷河)。 *因荞麦面是不易煮烂和炒断的，所以可以完全煮透，如换成其它易熟干面，那么煮至8成熟即可(如全蛋面之类的，打散即可捞起，不然炒制时易断碎)。
烧热炒锅，下油，爆香蒜头，加入青瓜炒熟，调味，盛起备用。
炒锅加入少许食用油(油不要太多，豉油皇中有麻油的)，倒入面条，用筷子翻炒片刻，然后一边慢慢均匀的加入豉油皇，一边用筷子翻拌，使面条都能均匀的上色。
最后加入炒好的配料拌匀即可关火，上碟。