香烤去骨鸡腿肉

作者： 谈感情行吗

香喷喷的烤鸡腿肉，配上芝麻菜沙拉，最好吃的就是那块鸡皮了！

用料

• 鸡全腿 2只，剔骨备用
• 葱、蒜、小米辣 适量，这三种调料容易买到，使用新鲜的即可
• 百里香 适量，用量可参考步骤1的图片
• 迷迭香 用量参考步骤4图
• 枫糖 1大匙，15ML
• 红甜椒粉 用量参考步骤4图
• 洋葱粉 用量参考步骤4图
• 蚝油 用量参考步骤4图
• 辣椒粉（可选） 用量参考步骤4图
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

香烤去骨鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

本次烹饪所用的食材：【去骨鸡腿肉】2条、【蒜】4瓣、【葱】2小段、【小米辣】3个、【风干百里香】2小段。

步骤 2

本次烹饪所用的调味品， 顺便分别介绍一下作用： 【枫糖】：甜味、融合辣味。 【红甜椒粉】：最关键的调料，没有辣味，但有风干彩椒的香气，且能为鸡腿增色。 【洋葱粉】：去除鸡腿的腥味。 【蚝油】：增加鲜味。 【辣椒粉】：丰富小米辣的辣味。 【盐、黑胡椒】：咸味和香味。 【百里香和迷迭香】：增加特别的香味，不喜欢可以不放。

步骤 3

把葱、蒜、小米辣切成碎末、百里香去杆。

步骤 4

鸡腿肉放入盆中，加入所有的香辛料和调味品，用量如图所示。本菜中红甜椒粉、洋葱粉需多放一些。

步骤 5

拌匀，封上保鲜膜室温腌制1小时。

步骤 6

腌制完成之后，烤盘抹一层薄橄榄油，将鸡腿平摊上，用手再压平压薄一些。【此处注意：鸡皮一定要朝上！！】

步骤 7

210度，中层上下火，25分钟。

步骤 8

这是烤好之后的样子，每个烤箱的加热方式不同，如果最后发现鸡皮不够油不够脆的，可以切换到上加热模式最高温度加烤5分钟。

步骤 9

在等待烤鸡腿的过程中拌了点芝麻菜沙拉。健康饮食，多吃蔬菜哈！

步骤 10

开吃：

香烤去骨鸡腿肉的小贴士

如果调料不全，请至少使用【红甜椒粉】和【洋葱粉】。 烤盘底部刷油即可，鸡皮不用刷。

菜谱创建时间：2019-09-11 20:50:22