五花切片，拍蒜切块，姜片切丝，辣椒、小米椒切滚刀片，葱切葱花，木耳泡发。
热锅热油打鸡蛋，不用提前搅和不要着急翻动，做出来的鸡蛋口感层次分明，黄白分离，贼棒。
倒出鸡蛋不搭放油下五花肉小火煸炒，中途加姜丝一块炒出油，淋入少量料酒一点花椒面后再炒干，去腥增香，一小小勺豆瓣酱煸香，放蒜5秒后放其他配所有。
猛火爆炒！锅边淋入少量料酒，翻炒几下，淋入一圈生抽后急火爆炒！出锅。
成菜。渣灯光。
就3分钟
诗芮觉得外卖水煮肉片被秒杀。嗯我也觉得。啥时候做了水煮肉片再发。
五花肉油一定都得煸出来。 辣椒要用有点辣味的好吃， 个人炒这菜喜欢用东古一品鲜酱油。