蛋白糖

作者： 爱hongbei

入口即化，两烤盘的量，大约2盒

用料

• 蛋白 60克（2个）
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁（可不放） 几滴
• 全脂奶粉 8克
• 玉米淀粉 6克

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

把裱花嘴放裱花袋里，剪口，套在杯子里 烤盘铺好油纸 蛋白放冰箱冷藏 玉米淀粉、奶粉混合拌匀

步骤 2

蛋白 加糖 加柠檬汁打至硬性发泡（小直尖角状） 预热烤箱上下190，10分钟

步骤 3

把淀粉奶粉混合物倒入蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀，倒入裱花袋，快速挤好

步骤 4

放烤箱中层和上层，上下100度，50分钟，焖几分钟

蛋白糖的小贴士

可把奶粉等量换成可可粉或抹茶粉 最后10分钟交换下烤盘位置 出炉后立刻装罐密封

菜谱创建时间：2019-09-11 16:42:58