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冰皮月饼

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作者: BBclub
冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料,经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼。冰皮月饼不同于传统月饼,传统月饼的皮料高糖、高油,经烤制成金黄色,而冰皮月饼一改传统做法,无需烤制,饼皮柔软洁白略有透明感,且无论是脂肪、热量还是胆固醇含量,均低于传统月饼,属环保健康类产品。

用料

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

准备一个铁盆,冰皮月饼粉200克加入盆中,然后加入200ml快速搅拌。成图片这样的颜色就好了。

步骤 2

拿个电子秤称每一个25克,一共16个。

步骤 3

然后把它搓成圆圆的,

步骤 4

去称每一种馅 每种馅要140克,每种馅分为四个,每一个馅35克,然后把馅搓成圆形,然后搞好的冰皮月饼粉弄扁把馅放进去包起来。

步骤 5

然后拿个月饼模具轻轻用手慢慢压然后月饼的形状就出来了,最后放去冰箱冷藏几个小时即可。

菜谱创建时间:2019-09-11 16:38:45
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