红烧杏鲍菇（感觉在吃肉）

作者： 鱼躺在番茄酱里

用料

• 杏鲍菇 3个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 大蒜 1瓣
• 干辣椒 1个
• 葱 1根
• 玉米淀粉 适量

红烧杏鲍菇（感觉在吃肉）的做法步骤

步骤 1

大蒜切片，干辣椒用手撕成两三段，葱切小圈儿，杏鲍菇切片（厚一点，不是展示刀功的时候，厚片吃起来嫩嫩的超赞）

步骤 2

热锅加油，加入葱的根部，蒜，辣椒爆香，加少量盐（后面生抽，蚝油都是带咸的，所以盐要比正常做菜少一点）

步骤 3

倒入切好的杏鲍菇片，随便翻炒几下，依次加入适量料酒，生抽（咸鲜的），老抽（上色用），一小勺蚝油，翻炒均匀，然后加少量水煮开（水不要多）

步骤 4

煮的时候不用怎么管它，这时候拿一口碗，挖一点玉米淀粉，加少量水化开，杏鲍菇熟了就把淀粉水倒进去搅拌均匀（这一步是为了勾芡），撒葱花，拌匀，关火，出锅。

步骤 5

找好角度摆拍（最后相机自带的编辑里调对比度和饱和度就好）

红烧杏鲍菇（感觉在吃肉）的小贴士

感觉很简单一道菜，我也是第一次做。量什么的瞎加的，就成功了。

菜谱创建时间：2019-09-11 13:35:08