整鸡腿，不用切，肉上划几刀。泰国不用整鸡煮汤，都是用鸡腿。整鸡腿，琵琶腿，都可以。爱吃肉的可以多放几个腿也无妨。
土豆、番茄、白洋葱切块。番茄不要放太多，拳头大的番茄，放半个就够了。一定要放白洋葱不辣，紫洋葱是辣的。
所有材料一起放入锅中，加500-600ml水。我用电饭煲煮的，用煮饭档就可以了，鸡腿肉很好熟，不用煲汤档就能煮烂了。
煮开后，根据个人口味加入盐、鸡精调味。鸡腿肉筷子一插就烂，就煮好了。