点击图片可看到全图。自制糟卤方法一：葱姜蒜、桂皮、八角放水里煮，煮沸后加入盐、糖、鸡精，煮5分钟。香料水放凉以后倒入花雕酒，混合均匀就可以腌制想吃的食材了。食材先煮熟，放入糟卤里腌制4小时以上。
点击图片可看全图。自制糟卤方法二：所有材料混合，液体看起来非常浑浊，没关系，放三天再用纱布袋过滤两次，就可以糟卤一切啦！
特地网上找了一张酒糟的图片给大家参考
现在来处理鸡爪。鸡爪剪去指甲洗干净。
手掌的脏东西也要剪掉，再劈开成3块，好入味
凉水入锅，放香料，开大火煮沸后滚3分钟。
冲洗干净后放冰水里冰镇。
准备柠檬鸡爪的材料，大蒜和小米椒剁碎。
全部材料倒入混合，腌制6小时以上，最好过夜吃最好吃。
糟卤的就直接把糟卤汁倒在鸡爪上淹没浸泡一晚即可。
糟鸡爪～～
柠檬鸡爪～～宵夜😋