彩蔬鸡蛋羹

作者： 麦子先生的白月光

我真的超级不喜欢吃鸡蛋，受不了鸡蛋的腥味，每次麻麻逼着我吃鸡蛋的时候都要放一堆调味品把鸡蛋的味道盖住然后吞下去。但今早心血来潮想试一试鸡蛋羹，然后我就发现，口感滑滑嫩嫩的，还有点香，找到了吃鸡蛋的方法！ 上面的豌豆胡萝卜丁玉米还可以换成蘑菇啊，秋葵啊，各种食品，简单快手，营养早餐首选哦～

用料

• 鸡蛋 1个
• 温水 110克
• 蔬菜（装饰） 适量
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 盐 可加可不加

彩蔬鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

一颗鸡蛋，打顺滑，但不要打的太用力，泡泡太多影响口感。

步骤 2

温水和蛋液比例是2:1，差不多110克左右的温水加入蛋液，搅拌均匀，不要打出大泡泡。

步骤 3

可以放一点盐在蛋水液中，也可以不放，因为一会放的生抽中就有盐分。

步骤 4

豌豆玉米胡萝卜丁过一遍热水，焯一下，盛出备用。

步骤 5

蛋液盖上保鲜膜，上锅蒸十分钟左右，待蛋液凝固即可，加入蔬菜丁在蛋液上，再蒸3、4分钟，即可出锅啦

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步骤 6

步骤 6

一勺生抽，半勺香油淋在上面，开吃！

彩蔬鸡蛋羹的小贴士

1. 蛋液不要打的太用力，产生大泡泡影响口感。 2. 把蛋液过筛一下口感会更好哦。

菜谱创建时间：2019-09-11 05:48:50