准备食材：1.葱花和蒜末 2.胡萝卜切丁 青椒切片 3.香菇切丁 4.腊肠切片 5.南瓜不要去皮切块 不要太大 不容易熟
准备下锅之前，把大米清洗干净放入电饭煲，提前蒸一会。坐锅热油，爆香葱花和蒜末。
中火，倒入准备好的南瓜和辣椒，加酱油和盐，翻炒均匀。
加入胡萝卜丁，翻炒至南瓜略微出汁。
倒入香菇，翻炒均匀。
倒入腊肠，翻炒均匀。
此时锅内会干，加入水，翻炒收汁。此时南瓜还是有点硬的。
打开电饭煲，查看米饭蒸半熟。
把翻炒的南瓜平摊米饭上面，继续蒸米饭。
蒸好后，记得搅拌一下出锅。
蒸米饭的水稍微少点，蒸南瓜水分多。 翻炒时口味稍重一点，因为拌米饭会减淡口味。 南瓜不去皮是因为会成块，不会软糯成泥。 分量3-4人足够啦。