牛柳粒煲仔饭

作者： jaja~

煲仔饭！冬天必吃饭！！

用料

• 照烧酱
• 牛柳粒
• 洋葱
• 蒜片

牛柳粒煲仔饭的做法步骤

步骤 1

牛柳粒用照烧酱、洋葱、蒜片腌味

步骤 2

米先用水泡半小时，大火烧热砂锅，放油

步骤 3

放米煎一会，放水盖上，水开了后调小火

步骤 4

放牛柳盖上。饭熟了，牛柳也刚熟了，关火不要开盖子闷3分钟

步骤 5

完成

步骤 6

没有饭焦的煲仔饭不是好的煲仔饭！！

牛柳粒煲仔饭的小贴士

重点就在于放米的时机，放料的时机和关火的时机。作为一厨子，不一定要有好舌头，但是必定要有个好鼻子，什么时候该做什么用鼻子观察！，尤其饭熟了的时候刚好闻到一点饭焦的味道就关火，闷一会，打开的时候夹住肉香饭焦香和饭香，这样的完美状态才叫煲仔饭！！料可以换成任何不同的料，鸡块、肉饼、田鸡、腊肠随你，控制好下的时间就ok了！~ 米泡过后很容易熟，一不小心就焦了啊！！吃的时候再放点煲仔饭酱油，李锦记有售！

菜谱创建时间：2012-04-16 02:05:45