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牛柳粒煲仔饭

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作者: jaja~
煲仔饭!冬天必吃饭!!

用料

牛柳粒煲仔饭的做法步骤

步骤 1

牛柳粒用照烧酱、洋葱、蒜片腌味

步骤 2

米先用水泡半小时,大火烧热砂锅,放油

步骤 3

放米煎一会,放水盖上,水开了后调小火

步骤 4

放牛柳盖上。饭熟了,牛柳也刚熟了,关火不要开盖子闷3分钟

步骤 5

完成

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步骤 6
步骤 6

没有饭焦的煲仔饭不是好的煲仔饭!!

牛柳粒煲仔饭的小贴士

重点就在于放米的时机,放料的时机和关火的时机。作为一厨子,不一定要有好舌头,但是必定要有个好鼻子,什么时候该做什么用鼻子观察!,尤其饭熟了的时候刚好闻到一点饭焦的味道就关火,闷一会,打开的时候夹住肉香饭焦香和饭香,这样的完美状态才叫煲仔饭!!料可以换成任何不同的料,鸡块、肉饼、田鸡、腊肠随你,控制好下的时间就ok了!~ 米泡过后很容易熟,一不小心就焦了啊!!吃的时候再放点煲仔饭酱油,李锦记有售!

菜谱创建时间:2012-04-16 02:05:45
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