海鲜小炒·姜葱爆墨鱼仔

作者： -细细粒珍珠-

开海之后海鲜食材异常丰富，一口一个的墨鱼仔吃起来简直爽得不要不要的。海鲜类食材的最佳搭配当然少不了去腥臊味能力极棒的姜葱了。简单好吃！

用料

• 墨鱼仔 若干只
• 姜片 4片
• 葱段 三颗
• 蒜瓣 5大瓣
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺

海鲜小炒·姜葱爆墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

墨鱼仔处理好头部的内脏和爪中间切开挖出眼睛，身体一分为二，清洗干净

步骤 2

用厨房纸吸干墨鱼仔/鱿鱼的水分

步骤 3

切好调料，这些一定要分量比较多，才能去掉腥味，增加香味。

步骤 4

把锅烧红，下油，下调料爆香，放入墨鱼仔爆炒，火要大，才有锅气。等到腿部和身体卷曲再炒30秒就差不多熟了，太熟口感会变韧，没有那么爽脆。

步骤 5

开吃。

菜谱创建时间：2019-09-10 19:51:18