清爽酱黄瓜

作者： 最是爱美食

夏秋开胃菜

用料

• 黄瓜 2.5斤
• 蒜 2头
• 盐 40克
• 糖 45克
• 生抽 60克
• 老抽 35克
• 生姜 6片
• 辣椒 4个
• 鸡精 少许

清爽酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净备用

步骤 2

切成段，去掉中间瓜瓤（瓜瓤水多，去掉减少水份）

步骤 3

切好后，放盐拌匀，腌半小时，中途翻拌2次，然后挤干水份备用，

步骤 4

拨好的蒜切片，姜切丝切片都可以，辣椒切开，放小米辣更好，喜欢辣的可以多放些辣椒。

步骤 5

把切好的材料跟糖生抽，老抽，鸡精一起放入盘中拌匀，十来分钟拌一下，就可以装瓶了

步骤 6

装瓶放冰箱，第二天就可以吃了，蒜可以迟些吃。

清爽酱黄瓜的小贴士

喜欢麻的可以加花椒，个人喜欢这种清爽口感，早晨配粥吃刚刚好，

菜谱创建时间：2019-09-10 14:27:42