洗净的鸡胸肉冷水下锅，倒入适量的料酒，姜片，小葱，煮熟。
煮熟的鸡肉冷却后撕成细丝备用。
碗内倒入切好的小葱末，香菜末，芝麻，蒜末，淋入两大汤匙的热油。
随后加入3汤匙生抽，一汤匙陈醋，一汤匙蚝油，一汤匙麻油，辣椒油根据个人喜好适量加入。
将准备好的酱汁，淋在鸡丝上，搅拌均匀备用。
热水放入面条，煮至断生后过一次冷水，这样面条更有嚼劲哦。
酱汁淋一勺在面条上，搅拌均匀后拌入刚刚拌好的鸡丝，即可食用啦。这一步是为了让面条更入味，也可以省略。
拌一拌就可以吃了。