首先，先做酱。
牛柳下盐腌5分钟。洋葱切碎。蒜切碎。锅内热油，下蒜蓉炝锅，煸出香味以后下洋葱中火煸炒。洋葱软了以后加牛柳煸炒。牛柳变色以后加红酒，盐，黑胡椒，热水，番茄酱和糖。小火炖制到收汁即可。
另起一锅。烧热水。水开了放点橄榄油和盐。再把意面放进锅煮。大概煮10分钟就好了。
把面和黑胡椒酱拌在一起即可。