【准备工作】 一、菠萝和西红柿（去不去皮随意，我喜欢去皮）部分切块（为了装盆好看，还可以夹着吃)，部分切碎（为了入味）。 二、金针菇沸水过一下，备用。 三、柠檬切几片，小半颗不用切（等准备起锅直接挤汁）。 四、姜和葱头准备好
这个是我做火锅的备菜。
【是时候展现真正的技术啦】 一、油热后，放姜和葱头炒出香味儿，放西红柿和菠萝块和粒一起，粒状的西红柿和菠萝尽量融，大块的看起来差不多就可以＋水啦。 二、加入过好水的金针菇。 三、盖盖子1-2分钟，沸腾后加入适量盐，加入一点点白胡椒粉，挤柠檬汁。 四、准备起锅时，加入柠檬片好看装饰。大功告成。