一次做肉松小贝和蛋糕盒子

作者： 小苒苒苒

用料

• 低筋面粉60 克
• 细砂糖60 克
• 鸡蛋4 个
• 牛奶50 克
• 肉松 克
• 沙拉酱 勺
• 玉米油40克
• 白醋 两滴

一次做肉松小贝和蛋糕盒子的做法步骤

步骤 1

牛奶玉米油充分搅拌均匀

步骤 2

继续加10克白砂糖搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的低筋面粉翻拌均匀 不能转圈搅拌 最后加入分离的蛋黄

步骤 4

4个蛋白在无油无水的容器中 加入几滴白醋 打蛋器打发 50克糖分三次加入 出现大泡 加入第一次糖 继续打发 变细小的泡沫 加入第二次糖继续打发 出现纹路加入第三次糖 打发到提起打蛋器出现弯钩 不滴落即可

步骤 5

取三分之一的蛋白加入之前的蛋黄液 翻拌均匀 再把它加入到剩下的蛋白中翻拌均匀 倒入28×28的模具中 170度25分钟 中途上色可盖锡纸

步骤 6

取出凉凉 可用圆形或者方形模具割蛋糕胚 取两片中间抹上沙拉酱贴在一起 再在周围和正反两面都抹上沙拉酱 裹上满满的肉松 方形的蛋糕片放在盒子里 一层蛋糕胚 一层沙拉酱 一层肉松 继续一层蛋糕胚 一层沙拉酱 一层肉松

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

成品

一次做肉松小贝和蛋糕盒子的小贴士

注意要翻拌 就像炒菜一样 不要转圈搅拌 蛋白要湿性打发程度 硬性的适合做戚风蛋糕胚

菜谱创建时间：2019-09-09 18:13:22